番茄龙利鱼做法

龙利鱼是一种肉质鲜嫩、口感细腻的鱼类，而番茄则以其酸甜可口的味道成为许多菜肴中的灵魂食材。将两者结合在一起，不仅能够提升菜肴的风味，还能让整道菜更加营养丰富。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的番茄龙利鱼。

首先，准备好所需的材料：新鲜的龙利鱼一块、番茄两个、洋葱半个、大蒜几瓣、生姜少许以及一些香菜作为点缀。此外，还需要盐、糖、生抽、料酒和淀粉等调味品。

接下来是具体的制作步骤：

1. 处理龙利鱼

将龙利鱼清洗干净后切成适口大小的块状，用少量盐、料酒腌制十分钟左右，这样可以让鱼肉更加入味且去腥。

2. 准备配料

番茄切块备用；洋葱切丝；大蒜拍碎；生姜切片。这些配料将会为菜肴增添层次感。

3. 煎鱼

在锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入腌好的龙利鱼块，小火慢煎至两面金黄。煎好的鱼块捞出沥油备用。

4. 炒制酱汁

锅中留底油，先下入姜片爆香，接着加入洋葱丝翻炒均匀，随后放入番茄块继续翻炒。当番茄开始软烂并释放出红色汤汁时，加入适量的生抽、糖调味，并根据个人口味调整咸淡。

5. 炖煮

将煎好的龙利鱼块重新放回锅中，与番茄酱汁混合均匀，然后加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，使鱼肉充分吸收番茄的香味。

6. 勾芡收尾

最后用水调匀淀粉，缓缓倒入锅中勾芡，待汤汁变得浓稠后撒上香菜即可出锅装盘。

这道番茄龙利鱼做法简单快捷，成品色泽鲜艳、味道酸甜适中，非常适合家庭日常餐桌。而且由于龙利鱼本身脂肪含量较低，因此也是一道健康的选择。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，快试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。