在众多的传统美食中，红豆糯米糍以其独特的口感和丰富的层次感深受人们的喜爱。这道甜点不仅制作过程简单，而且味道甜美，是家庭聚会或日常休闲时的理想选择。接下来，我们就来详细了解一下红豆糯米糍的制作方法。
首先，我们需要准备以下材料：
- 糯米粉：200克
- 温水：约150毫升
- 红豆沙：适量（根据个人口味调整）
- 白砂糖：30克
- 椰蓉：适量（用于裹表面）
制作步骤如下：
第一步，将糯米粉放入一个大碗中，加入白砂糖混合均匀。然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成柔软但不粘手的面团。
第二步，将面团分成若干小剂子，每个大约30克左右。用手掌压扁一个小剂子，放入适量的红豆沙，然后像包包子一样收口捏紧，确保红豆沙完全包裹在内。
第三步，将包好的糯米团轻轻滚圆，并在椰蓉中滚动一下，使其表面均匀地沾上一层椰蓉。
第四步，将做好的糯米糍放入蒸锅中，用大火蒸制约10分钟即可。待其自然冷却后即可享用。
这款红豆糯米糍外层Q弹软糯，内馅香甜细腻，椰蓉的加入更是增添了一份独特的香气。无论是作为下午茶的小点心还是节日里的馈赠佳品，都是极好的选择。希望你能尝试制作，享受这份甜蜜的美好！
