寒冷的冬日里，一碗热腾腾的羊排骨汤无疑是温暖身心的最佳选择。这道汤不仅味道鲜美，还富含营养，特别适合一家人围坐在一起享用。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的家常羊排骨汤。

准备材料

- 羊排骨 500克

- 生姜 3片

- 大葱 1根

- 枸杞 少许

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤

1. 处理羊排骨

首先将买回来的羊排骨清洗干净，用清水浸泡约半小时，以去除血水和杂质。然后将羊排骨放入锅中，加入足够的冷水，开火煮至水沸腾，撇去浮沫，这样可以让汤更加清澈。

2. 准备配料

在等待水沸腾的过程中，可以准备其他配料。生姜切片，大葱切段备用。枸杞提前用温水泡发，这样更容易释放其营养成分。

3. 炖煮汤品

将焯过水的羊排骨捞出，冲洗干净后放入炖锅中。加入足够的清水，水量要一次性加足，避免中途加水影响口感。接着放入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。期间可以根据需要调整火力，确保汤汁保持微沸状态。

4. 调味与收尾

当羊排骨炖至软烂时，加入泡好的枸杞，再继续炖煮10分钟。最后根据个人口味加入适量盐进行调味即可。关火前可以撒上少许葱花点缀，增加香气。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的风味，可以在炖煮过程中加入几颗红枣或少量料酒。

- 炖煮时间可根据个人喜好调整，喜欢骨髓入味的可以适当延长炖煮时间。

- 汤品清淡不油腻，特别适合老人和小孩食用。

这样一道简单易学的家常羊排骨汤就完成了！它不仅能够驱寒暖胃，还能补充丰富的蛋白质和微量元素。在这个冬天，不妨试着为家人做上一锅吧，让爱与温暖在厨房弥漫开来。