在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜可以瞬间提升幸福感。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的芹菜炒虾仁。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。

首先，我们需要准备新鲜的食材。选择一把翠绿的芹菜，洗净后切成段；再挑选一些新鲜的虾仁，去壳去线后用清水冲洗干净。此外，还需要准备一些姜片和蒜末作为调味料。

接下来是关键的腌制步骤。将处理好的虾仁放入碗中，加入少许盐、胡椒粉以及一点点料酒，搅拌均匀后静置十分钟左右，让虾仁充分吸收调料的味道。这样可以使虾仁更加鲜嫩多汁。

热锅凉油，待油温升高后先下入姜片爆香，随后加入腌制好的虾仁快速翻炒至变色。此时要注意火候，避免过高的温度导致虾仁变老。当虾仁呈现出诱人的橙红色时，即可盛出备用。

再次起锅，倒入适量植物油，放入蒜末煸炒出香味后加入芹菜段翻炒。由于芹菜本身较为耐煮，所以在炒制过程中可以适当延长其加热时间，使其变得更加脆爽可口。

最后一步就是将之前炒好的虾仁重新倒回锅中，与芹菜一起快速翻炒均匀。根据个人口味添加适量的盐和其他调味品进行调整。整个过程大概只需几分钟，就能做出一道清爽可口的芹菜炒虾仁。

出锅前撒上些许葱花点缀增香，一盘色香味俱全的家常菜肴便完成了。这道菜不仅保留了食材本身的原汁原味，还通过简单的烹饪手法展现了它们各自的特点。无论是搭配米饭还是作为宴客菜品都非常合适。

总之，在家中尝试制作这道芹菜炒虾仁吧！它不仅能让你享受到美食带来的乐趣，还能为家人带来健康与满足感。记住要选用新鲜的原料，并且掌握好火候，相信你也能轻松做出令人称赞的好味道！