【山药糕怎么做】山药糕是一种以山药为主要原料制作的健康甜点，口感软糯、香甜可口，非常适合早餐或下午茶食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并附上详细表格供参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 山药 | 300 | 去皮后使用 |
| 粘米粉 | 50 | 可选糯米粉替代 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加粘性与口感 |
| 牛奶 | 80ml | 可根据喜好调整 |
| 白糖 | 30-40 | 根据口味增减 |
| 椰蓉 | 适量 | 装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 山药去皮后切小块，放入蒸锅中蒸熟（约20分钟），取出后压成泥。 |
| 2 | 在山药泥中加入鸡蛋、牛奶、白糖，搅拌均匀，再加入粘米粉，继续搅拌至无颗粒。 |
| 3 | 将混合好的山药糊倒入模具中，表面撒上椰蓉。 |
| 4 | 放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，待冷却后脱模即可食用。 |
三、小贴士
1. 山药选择：选用新鲜铁棍山药，口感更佳。
2. 口感调整：如喜欢更细腻的口感，可以过筛一次。
3. 保存方法：做好后可冷藏保存2天，吃前可稍微加热。
4. 变化做法：可加入红枣、核桃等配料，增加风味。
四、总结
山药糕不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭自制健康点心的理想选择。通过合理搭配食材，可以根据个人口味进行调整，让这道传统小吃焕发新的风味。无论是作为早餐还是下午茶，都是一款值得尝试的美食。
希望这篇内容对你有所帮助！
