【土豆炖鸡块的家常做法介绍】土豆炖鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，营养丰富、味道鲜美，尤其适合秋冬季节食用。这道菜的做法简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：鸡块、土豆、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等。
2. 处理食材：鸡块切块后焯水去腥，土豆去皮切块备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块翻炒至变色。
4. 调味炖煮：加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉，再加水或高汤。
5. 加入土豆：待鸡块炖至半熟时，加入土豆块继续炖煮。
6. 收汁出锅：炖至土豆软烂、汤汁浓稠后即可出锅。
二、所需材料与用量（按4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡块 | 500克 |
| 土豆 | 2个（约400克） |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 清水或高汤 | 500毫升 |
三、小贴士
- 鸡块最好选用鸡腿肉，口感更嫩。
- 土豆不要切得太小，以免炖煮过程中碎掉。
- 炖煮时间控制在30分钟左右，根据鸡块大小调整。
- 可根据口味加入胡萝卜、青椒等配菜，增加色彩和营养。
通过以上步骤和材料的搭配，你就可以轻松做出一道美味可口的土豆炖鸡块。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都非常合适。快动手试试吧！
