【20分钟芋头蒸排骨的做法】想要一道既简单又美味的家常菜，不妨试试“20分钟芋头蒸排骨”。这道菜不仅保留了食材的原汁原味，而且制作时间短，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将详细总结这道菜的步骤和所需材料，并以表格形式展示。
一、菜品简介
“20分钟芋头蒸排骨”是一道结合了芋头与排骨的经典蒸菜。排骨经过腌制后，搭配软糯香甜的芋头一起蒸制，口感丰富，营养均衡，适合全家人享用。
二、所需材料与用量（1-2人份）
| 材料 | 用量 |
| 排骨 | 300克 |
| 芋头 | 2个（约300克） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 排骨洗净，沥干水分。
- 芋头去皮，切成块状，放入清水中浸泡防止氧化。
- 生姜切片，大蒜拍碎备用。
2. 腌制排骨
- 将排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和食用油，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3. 蒸制过程
- 将腌好的排骨铺在盘底，上面放上芋头块。
- 放入蒸锅，水开后大火蒸15-20分钟，根据排骨大小调整时间。
4. 出锅调味
- 蒸好后取出，撒上少许葱花或香菜点缀即可。
四、小贴士
- 芋头提前泡水可以避免变黑，同时更易蒸熟。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸制前加入少量蚝油或鸡精。
- 蒸的时间不宜过长，以免芋头过于软烂，影响口感。
五、总结
“20分钟芋头蒸排骨”是一道快速、健康、美味的家常菜，适合日常饮食。通过合理的腌制和蒸制，可以让排骨更加入味，芋头也变得软糯香甜。无论是作为主菜还是配菜，都非常合适。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 20分钟芋头蒸排骨 |
| 所需时间 | 约20分钟 |
| 食材 | 排骨、芋头、生姜、大蒜等 |
| 做法类型 | 蒸菜 |
| 口感特点 | 鲜香、软糯、营养丰富 |
| 适用人群 | 全家人都可食用 |
希望这份详细的介绍能帮助你轻松做出一道美味的“20分钟芋头蒸排骨”，享受厨房的乐趣！
