农村办厂的项目多种多样，需要根据当地的资源、市场需求、劳动力状况等因素综合考虑。以下是一些适合农村办厂的项目建议：

1. 农业相关产业：农产品加工，如粮食、蔬菜、水果等深加工，可以延长产业链，提高农产品附加值。另外，农业机械设备制造和维修也是农村办厂的重要方向。

2. 畜牧养殖：可以进行规模化养殖，如猪、牛、羊等，提供肉类食品。同时，畜牧业副产品加工和饲料生产也是很好的项目。

3. 木材加工：农村林木资源丰富，可以开设木材加工厂，生产木材制品，如家具、木板等。

4. 手工艺品制作：如编织、竹制品加工等，可以充分利用农村的特色资源，制作具有地方特色的手工艺品。

5. 新能源产业：如太阳能光伏发电设备的生产和安装，风能设备的生产和安装等。这些产业是国家鼓励发展的新兴产业，有很大的发展潜力。

6. 纺织服装制造：可以提供就业机会，同时满足当地及周边地区的服装需求。

7. 食品深加工：农村有丰富的食品资源，如土特产等，可以进行深加工，提高食品的品质和附加值。

8. 环保产业：如废旧物资回收与利用、污水处理等环保项目，具有良好的社会效益和经济效益。

9. 机械制造业：制造一些通用机械零件或者农用机械等，可以根据当地的需求进行定制生产。

10. 电子组装：一些简单的电子产品组装工作也可以在农村地区进行，提供就业机会的同时带动当地经济发展。

在选择项目时，要进行充分的市场调研和风险评估，确保项目的可行性和可持续性。同时，需要关注政策扶持和资金支持，以推动农村企业的发展。