在商业企业中，会计工作是企业管理的重要组成部分。会计人员需要通过一系列规范化的操作，确保企业的财务数据真实、准确地反映经营状况。那么，商业企业会计具体该如何做账呢？以下是一些基本步骤和注意事项。

首先，明确会计核算的基础。商业企业会计通常采用权责发生制作为核算基础，这意味着收入和费用的确认不以现金的实际收付为标准，而是根据经济业务的发生时间来确认。例如，即使货款尚未收到，只要商品已经发出并符合收入确认条件，就可以确认销售收入。

其次，建立完善的账簿体系。商业企业一般需要设置总账、明细账以及日记账等不同类型的账簿。其中，总账用于汇总所有科目的发生额和余额；明细账则针对具体的业务事项进行详细记录；而日记账主要用于记录每日发生的现金和银行存款收支情况。这些账簿之间应当保持相互关联，以便于核对和查证。

第三步，合理选择会计科目。会计科目是会计核算的基本工具，它决定了如何分类记录各类经济业务。对于商业企业而言，常见的会计科目包括库存商品、应收账款、应付账款、主营业务收入、主营业务成本等。正确使用这些科目有助于清晰地展示企业的财务状况。

第四步，定期编制财务报表。商业企业在日常经营过程中会产生大量的原始凭证，如发票、收据、合同等。会计人员需要对这些原始凭证进行审核整理，并据此填制记账凭证。然后，根据记账凭证登记账簿，并最终编制资产负债表、利润表和现金流量表等财务报表。这些报表不仅是向外部投资者或监管机构披露信息的重要文件，也是内部管理决策的重要依据。

此外，在实际操作中还需要注意以下几个方面：

一是加强内部控制。建立健全的内部控制制度可以有效防范舞弊行为，提高会计信息的质量。比如，实行岗位分离制度，让负责资金支付的人员不能同时负责审批；定期轮岗换岗，避免长期固定岗位导致的风险累积。

二是注重税务筹划。合法合规地进行税务筹划不仅可以降低税负，还能增强企业的竞争力。这就要求会计人员熟悉国家税收法律法规，及时了解最新的政策动态，并结合企业实际情况制定合理的纳税方案。

三是强化风险意识。随着市场竞争加剧和技术进步，商业环境变得越来越复杂多变。因此，会计人员不仅要关注传统的财务指标，还要学会运用现代信息技术手段分析潜在的风险因素，并提出相应的应对措施。

总之，商业企业会计做账是一项系统性很强的工作，涉及到多个环节和领域。只有不断学习新知识、掌握新技能，才能更好地适应行业发展需求，为企业创造更大的价值。