【冬瓜焖虾米的做法】冬瓜焖虾米是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了冬瓜的清甜与虾米的鲜美，口感清爽不油腻，适合春夏季节食用。这道菜不仅制作方便，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭日常烹饪。
一、
冬瓜焖虾米的主要食材是冬瓜和虾米，辅以适量的调料，如姜、蒜、盐、糖、生抽等。做法步骤清晰，关键在于掌握火候和调味比例，确保冬瓜软烂入味，虾米鲜香四溢。此菜色泽清新，口感丰富，是健康饮食的好选择。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 冬瓜去皮切块，虾米提前用温水泡软（约30分钟），洗净备用。 | 冬瓜500g，虾米50g |
| 2 | 热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香。 | 姜3片，蒜3瓣 |
| 3 | 加入冬瓜块翻炒几分钟，使冬瓜稍微出水。 | - |
| 4 | 倒入泡好的虾米，继续翻炒均匀。 | - |
| 5 | 加入适量清水或高汤，水量以刚好没过食材为宜。 | 清水或高汤300ml |
| 6 | 加入盐、少许糖、生抽调味，大火煮开后转小火焖煮10-15分钟。 | 盐适量，糖1茶匙，生抽1汤匙 |
| 7 | 待冬瓜变软，汤汁略微收干时，即可关火。 | - |
| 8 | 装盘后可撒上少许葱花点缀，提升香味。 | 葱花适量 |
三、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆感，影响口感。
- 虾米可根据个人口味调整用量，喜欢鲜味重的可以多放一些。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油提鲜。
- 冬瓜焖虾米适合搭配米饭食用，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“冬瓜焖虾米”。无论是作为家常菜还是宴客菜，都能让人食欲大开。
