【黑椒猪扒拌紫米饭的做法介绍】黑椒猪扒拌紫米饭是一道融合了西式风味与中式主食的创意料理，口感丰富、营养均衡，适合喜欢尝试新口味的人群。这道菜以香嫩多汁的猪扒为主角，搭配香气扑鼻的紫米饭，再加入黑胡椒调味，味道浓郁而不腻，非常适合作为一道家常美食。
一、
黑椒猪扒拌紫米饭是一道简单又美味的家常菜，主要材料包括猪排、紫米、黑胡椒等。制作过程中需要注意猪扒的腌制时间、煎制火候以及紫米的煮制方法。通过合理的步骤安排，可以让整道菜口感更佳、风味更突出。此菜不仅色香味俱全，还富含蛋白质和膳食纤维，是健康饮食的好选择。
二、做法流程表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材：猪排、紫米、黑胡椒、盐、橄榄油、蒜末、洋葱碎、生抽、料酒 | 紫米需提前浸泡30分钟 |
| 2 | 猪排处理：将猪排洗净，用刀背轻轻拍打，使其更易入味 | 可根据个人喜好选择猪排厚度 |
| 3 | 腌制猪排：加入适量黑胡椒、盐、蒜末、洋葱碎、生抽、料酒，腌制30分钟 | 腌制时间越长越入味 |
| 4 | 煮紫米：将浸泡好的紫米放入电饭煲中，加水煮熟 | 建议使用紫米专用电饭煲或普通电饭煲 |
| 5 | 煎猪排：热锅加油，将腌好的猪排放入，中小火煎至两面金黄 | 煎制时注意翻面，避免煎糊 |
| 6 | 拌饭：将煮好的紫米盛出，加入煎好的猪排，撒上适量黑胡椒和少许盐调味 | 可根据口味加入少量酱油提味 |
| 7 | 装盘：将拌好的紫米饭装入盘中，可搭配蔬菜或沙拉增加口感 | 适合家庭聚餐或一人食 |
三、小贴士
- 猪排可以选择肋排或里脊部位，口感更嫩。
- 黑胡椒建议现磨，风味更浓郁。
- 紫米可以提前一晚泡好，节省烹饪时间。
- 若喜欢更香浓的口感，可在煎猪排时加入少许黄油。
黑椒猪扒拌紫米饭不仅操作简单，而且营养丰富、味道独特，非常适合日常家庭制作。只要按照上述步骤进行，即可轻松做出一道美味可口的家常菜。
