【打印角瓜辣炒五花肉的做法】“打印角瓜辣炒五花肉”是一道结合了地方特色食材与家常烹饪方式的美味佳肴。角瓜（又称西葫芦）与五花肉搭配，既保留了蔬菜的清爽口感，又增添了肉类的香浓风味，再加上辣椒的刺激味道，让整道菜层次丰富、口感多样。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 打印角瓜辣炒五花肉 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 角瓜、五花肉、辣椒 |
| 口味 | 香辣、鲜香、微甜 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 热量 | 中等 |
| 适合人群 | 普通家庭食用 |
二、所需材料
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 五花肉 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 角瓜（西葫芦） | 2个 | 新鲜为佳，去皮切片 |
| 辣椒 | 1-2个 | 根据口味选择辣度 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | ½汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 五花肉洗净，切成薄片，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 角瓜去皮，切成薄片；辣椒切丝；大蒜、生姜切好备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入五花肉煸炒至微黄，加入料酒去腥。 |
| 4 | 加入姜蒜炒香，再放入辣椒翻炒几下。 |
| 5 | 放入角瓜片快速翻炒，保持脆嫩口感。 |
| 6 | 加入生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。 |
| 7 | 最后根据口味加盐，炒匀即可出锅。 |
四、小贴士
- 五花肉提前腌制可提升口感和香味。
- 角瓜不宜炒太久，以免变软影响口感。
- 若喜欢更香辣的味道，可加入少量花椒或辣椒油。
- 炒制时火候要适中，避免糊锅。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香辣开胃、营养丰富的“打印角瓜辣炒五花肉”。无论是配饭还是作为下酒菜，都是不错的选择。
