【蚝油彩椒白玉菇的做法】这道“蚝油彩椒白玉菇”是一道简单又美味的家常菜，主要食材为彩椒、白玉菇和蚝油，口感鲜香，色泽鲜艳，适合日常烹饪。以下是对该菜品做法的总结与详细步骤说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 蚝油彩椒白玉菇 |
| 主要食材 | 彩椒、白玉菇、蚝油 |
| 口感特点 | 鲜香微辣、脆嫩爽口 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 适合人群 | 普通家庭、素食者、健康饮食者 |
二、具体做法步骤
材料准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 彩椒 | 1个（红/黄/绿均可） |
| 白玉菇 | 150克 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
步骤说明
1. 处理食材
- 彩椒洗净去籽，切成细条；
- 白玉菇剪去根部，撕成小朵；
- 蒜切末备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
3. 爆香蒜末
- 放入蒜末炒香，约10秒。
4. 炒彩椒
- 加入彩椒翻炒约2分钟，至颜色变亮。
5. 加入白玉菇
- 倒入白玉菇继续翻炒，约3分钟，至蘑菇变软。
6. 调味
- 加入蚝油、生抽、盐和白胡椒粉，快速翻炒均匀。
7. 出锅装盘
- 炒至所有食材熟透、香味四溢即可关火，盛出装盘。
三、小贴士
- 彩椒可根据个人口味选择不同颜色搭配，增加视觉美感。
- 白玉菇容易吸味，建议最后加入调料，避免过早加盐导致出水。
- 若喜欢更浓郁的风味，可适量添加少许糖提鲜。
这道“蚝油彩椒白玉菇”不仅营养丰富，而且制作简便，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速下厨。尝试在家动手做一次，享受健康美味吧！
