【简单三步做凉粉的做法】凉粉是一道清爽可口的夏季小吃，制作简单、口感滑嫩，非常适合在家尝试。下面将通过三步快速完成凉粉的制作，帮助你轻松掌握这道美味。
一、
凉粉的主要原料是绿豆淀粉或木薯淀粉，通过加水搅拌后加热煮制，再冷却定型即可。整个过程只需三步：调浆、煮浆、冷却定型。步骤简单，无需复杂工具，适合厨房新手操作。以下是详细的步骤说明和所需材料。
二、表格展示做法步骤
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 第一步 | 调浆 | 绿豆淀粉/木薯淀粉 100g、清水 500ml | 淀粉与水的比例为1:5，先用少量冷水调匀，避免结块 |
| 第二步 | 煮浆 | 将调好的淀粉水倒入锅中，小火加热并不断搅拌 | 煮至透明粘稠状，约3-5分钟 |
| 第三步 | 冷却定型 | 将煮好的浆倒入模具或碗中，放冰箱冷藏2小时以上 | 冷却后更易脱模，口感更佳 |
三、小贴士
- 可根据个人口味加入酱油、醋、辣椒油、香菜等调料，做成凉拌凉粉。
- 若使用木薯淀粉，口感会更弹牙；绿豆淀粉则更细腻。
- 制作时注意搅拌均匀，避免结块影响口感。
通过以上三步，你就能轻松做出一份爽滑可口的凉粉。不仅适合夏天食用，也可以作为下午茶的小点心，健康又美味。快来试试吧！
