【兰州牛奶醪糟汤的做法】兰州牛奶醪糟汤是一道具有地方特色的甜汤，结合了传统的醪糟（酒酿）与现代的牛奶，口感香甜、温润，适合在秋冬季节饮用。这道汤不仅味道独特，还具有一定的营养价值，尤其适合女性和体弱者食用。
以下是对“兰州牛奶醪糟汤的做法”的总结及详细步骤说明：
一、制作材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 醪糟（酒酿） | 200g |
| 牛奶 | 300ml |
| 红糖 | 50g |
| 枣子（可选） | 5-6颗 |
| 清水 | 100ml |
| 糯米（可选） | 30g |
二、做法步骤
1. 准备材料
将醪糟、牛奶、红糖、枣子和清水准备好。如果使用糯米，需提前洗净并浸泡30分钟。
2. 煮醪糟
在锅中加入适量清水，放入醪糟，小火加热至微沸，轻轻搅拌，使醪糟充分释放香味。
3. 加入红糖
待醪糟煮出香味后，加入红糖，继续小火熬煮约5分钟，直至红糖完全融化，汤色变深。
4. 加入牛奶
关火后，缓缓倒入牛奶，边倒边搅拌，避免牛奶遇热结块。注意不要再次煮沸，以免影响口感。
5. 加入红枣或糯米（可选）
如果喜欢更丰富的口感，可在最后加入红枣或煮好的糯米，再搅拌均匀即可。
6. 装碗享用
将做好的牛奶醪糟汤盛入碗中，趁热饮用，口感香甜顺滑，暖身养胃。
三、小贴士
- 醪糟可以选择市售成品，也可以自己发酵制作。
- 牛奶建议使用全脂牛奶，口感更浓郁。
- 红糖可根据个人口味调整用量，也可用冰糖代替。
- 若喜欢更清爽的口感，可减少红糖用量或不加。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗地道的兰州牛奶醪糟汤。这道汤不仅美味，还能带来温暖和舒适的感觉，是秋冬季节的理想饮品。
