【糯米桂花糕的做法】糯米桂花糕是一道传统的中式甜点，以其软糯香甜、清香扑鼻而深受喜爱。尤其在秋季，桂花飘香时，制作这道糕点更添一份秋意。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 糯米粉 | 300克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 红糖 | 100克 |
| 桂花蜜 | 50毫升 |
| 清水 | 400毫升 |
| 猪油/植物油 | 适量（涂抹模具用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉与粘米粉混合，加入红糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的米浆。 |
| 3 | 加入桂花蜜，搅拌均匀后静置10分钟。 |
| 4 | 准备一个干净的容器或模具，内壁刷一层油防粘。 |
| 5 | 将米浆倒入模具中，盖上保鲜膜。 |
| 6 | 放入蒸锅，水开后大火蒸30分钟至熟透。 |
| 7 | 关火后焖5分钟再取出，冷却后切块即可食用。 |
三、注意事项
- 米浆的浓稠度要适中，太稀不易成型，太稠则口感偏硬。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，避免过久导致水分流失。
- 桂花蜜可根据个人口味增减，也可使用干桂花代替。
- 若想增加风味，可在米浆中加入少许椰蓉或葡萄干。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的糯米桂花糕。无论是作为下午茶点心，还是节日小食，都是不错的选择。希望你能享受制作的乐趣，品尝到属于秋天的味道。
