【清汤银耳的做法】清汤银耳是一道以银耳为主料，搭配多种食材炖煮而成的传统中式汤品，口感滑润、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 干银耳 | 10克（约2朵） |
| 红枣 | 5-8颗 |
| 枸杞 | 10克 |
| 冰糖 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
| 蜂蜜（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干银耳用清水浸泡4小时以上，直至软化，去除根部后洗净备用。 |
| 2 | 红枣去核，枸杞洗净；如使用新鲜银耳，需提前清洗干净。 |
| 3 | 将银耳、红枣、枸杞放入砂锅或炖盅中，加入清水。 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时，期间可根据口味加入冰糖调味。 |
| 5 | 炖好后稍放凉，根据喜好加入少量蜂蜜提香即可饮用。 |
三、营养价值
银耳富含胶质、多糖类物质及多种维生素，具有润肺养颜、增强免疫力等功效；红枣补血养气，枸杞则能明目护肝。这道汤品不仅味道清甜，还能起到滋补养生的作用，特别适合体质虚弱或需要调理的人群。
四、小贴士
- 使用干银耳时，泡发时间越长，口感越软糯。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当延长炖煮时间。
- 冬季饮用效果最佳，夏季可冷藏后饮用更清爽。
总结：
清汤银耳做法简单，食材常见，营养又美味，是家庭厨房中一道非常适合日常食用的健康汤品。无论是作为早餐搭配，还是餐后甜汤，都能带来满满的幸福感。
