【鲜人参乌鸡汤的做法】鲜人参乌鸡汤是一道营养丰富、滋补养生的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它结合了乌鸡的滋阴补血和人参的补气养身功效，不仅味道鲜美，还能增强体质、提高免疫力。以下是制作这道汤的详细步骤与食材搭配说明。
一、
鲜人参乌鸡汤以乌鸡为主料，搭配新鲜人参、枸杞、红枣等食材，通过慢炖的方式充分释放营养成分。此汤具有温中益气、补血养颜、强身健体的功效，特别适合体质虚弱、气血不足的人群食用。制作时需注意火候控制和食材搭配，以保证汤品的口感与营养。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 乌鸡半只（约500克），鲜人参1根（约30克），枸杞1小把，红枣4-5颗，姜片3-4片，盐适量，清水1.5升 |
| 2 | 处理乌鸡 | 将乌鸡洗净后斩块，焯水去腥：冷水下锅，加入姜片，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 处理人参 | 鲜人参洗净，切成薄片或小段，保留完整形态更易释放营养 |
| 4 | 烧水炖煮 | 锅中加清水，放入乌鸡、人参、红枣、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时 |
| 5 | 加入枸杞 | 炖至汤色浓白后，加入枸杞，再炖10分钟即可 |
| 6 | 调味出锅 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀后关火，盛出饮用 |
三、小贴士
- 选用新鲜人参效果更佳，干参也可替代，但用量需减少。
- 乌鸡建议选用土鸡，肉质更紧实，汤更浓郁。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，避免金属锅具影响口感。
- 若时间紧张，可用高压锅压15-20分钟，但仍建议慢炖更佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的鲜人参乌鸡汤，为身体注入满满的活力与营养。
