【墨子酥的做法】“墨子酥”是一种融合了传统中式点心与现代创意的甜点，外形精致、口感丰富，既有酥皮的层次感，又有内馅的香甜。虽然“墨子酥”并非传统名点，但其名称灵感可能来源于古代思想家“墨子”，象征着朴实、匠心与智慧。下面将从材料准备、制作步骤和成品特点三个方面进行总结，并附上详细表格。
一、材料准备
制作墨子酥需要以下主要材料：
| 材料名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 中筋面粉 | 200 | 用于制作酥皮 |
| 玉米油或黄油 | 60 | 增加酥皮的酥脆感 |
| 盐 | 2 | 提升整体风味 |
| 水 | 80 | 调和面团 |
| 红豆沙/莲蓉 | 150 | 内馅选择，可根据喜好替换 |
| 蛋液 | 1个 | 用于刷面 |
| 白芝麻 | 适量 | 装饰用 |
二、制作步骤
1. 和面：将中筋面粉、盐混合，加入玉米油搅拌至起油膜，再逐渐加入水揉成光滑面团，醒发30分钟。
2. 制酥皮：将部分面粉与油混合，制成油酥面团，静置备用。
3. 包馅：将醒好的面团分成小剂子，擀成圆皮，包入红豆沙或莲蓉，收口捏紧。
4. 成型：将包好馅的面团擀成薄片，切成条状，盘绕成花朵状或其他造型。
5. 烘烤：放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，表面刷蛋液，撒白芝麻。
6. 出炉：待冷却后即可食用。
三、成品特点
墨子酥的特点在于外酥内软、层次分明，口味多样，适合搭配茶饮或作为下午茶点心。其制作过程虽略有讲究，但只要掌握好油酥比例和烘烤时间，便可轻松完成。
四、总结表
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 墨子酥 |
| 类型 | 中式酥点 |
| 风味 | 香甜酥脆，内馅丰富 |
| 制作难度 | 中等（需掌握油酥与水油面的比例） |
| 出品时间 | 约40分钟 |
| 保存方式 | 室温密封保存，最佳食用时间为当天 |
| 适用场景 | 下午茶、家庭聚会、节日赠礼 |
| 特色亮点 | 外形美观，口感层次分明，兼具传统与创意 |
通过以上内容，可以清晰了解墨子酥的制作流程与特点，适合喜欢动手做甜点的朋友尝试制作。
