中华鲟可以吃吗

**中华鲟不可以吃**。中华鲟属于国家一级保护动物，食用中华鲟属于违法行为。

虽然有些地区曾经将人工养殖的中华鲟作为美食，但是如今无论是野生的还是人工养殖的中华鲟，都禁止捕杀和食用。为了保护这一珍稀濒危的物种，我们应该遵守法律规定，不去消费或食用中华鲟。