【白糖发糕的做法】白糖发糕是一道传统的中式甜点，口感松软香甜，制作简单，适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、白糖发糕做法总结
白糖发糕主要由面粉、糖、酵母和水等基本原料制成，通过发酵后蒸制而成，成品蓬松柔软，甜而不腻。制作过程中需要注意发酵时间和火候控制，以确保口感最佳。
二、白糖发糕做法表格
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 白糖发糕 |
| 类型 | 中式甜点、传统面食 |
| 主要材料 | 面粉、白糖、酵母、温水、泡打粉（可选） |
| 辅料 | 红枣、葡萄干、椰蓉（可选） |
| 工具 | 大碗、搅拌勺、蒸锅、蒸笼 |
| 步骤简述 | 1. 混合面粉、糖、酵母；2. 加入温水搅拌成面团；3. 发酵至两倍大；4. 整形后蒸制15-20分钟 |
| 发酵时间 | 1-1.5小时（根据室温调整） |
| 蒸制时间 | 15-20分钟（根据大小调整） |
| 口感特点 | 松软香甜，有弹性，带有淡淡麦香 |
| 食用建议 | 可热食或凉食，搭配豆浆或牛奶更佳 |
| 注意事项 | 面团不能太湿，发酵时避免冷风，蒸时盖上盖子防止水滴落 |
三、小贴士
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在面团中加入少量红糖或红枣。
- 蒸制时可在蒸锅内加一些水，保持蒸汽充足，避免发糕变硬。
- 发酵时最好放在温暖处，如靠近暖气或阳光下，加快发酵速度。
白糖发糕不仅做法简单，而且非常适合家庭制作，尤其适合喜欢甜食的人群。通过合理控制材料比例和发酵时间，可以轻松做出美味的发糕。
