【红豆花生西米露怎么做】红豆花生西米露是一道经典的甜品，口感丰富，香甜软糯，适合在炎热的夏天或饭后享用。制作这道甜品并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出美味的成果。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约4人份） |
| 红豆 | 100克 |
| 花生 | 50克 |
| 西米 | 50克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 清水 | 800毫升 |
| 牛奶 | 200毫升 |
二、制作步骤
1. 浸泡材料
- 红豆和花生提前一晚浸泡，让它们变软，更容易煮熟。
- 西米用清水冲洗干净备用。
2. 煮红豆和花生
- 将红豆和花生放入锅中，加入适量清水（约500毫升），大火煮开后转小火慢炖30分钟至软烂。
- 加入冰糖继续煮10分钟，使糖完全融化。
3. 煮西米
- 另起一锅水，煮沸后放入西米，中火煮10-15分钟，期间不断搅拌防止粘底。
- 煮至西米透明，中间有一点白芯时捞出，过冷水沥干备用。
4. 混合所有材料
- 将煮好的红豆花生汤倒入碗中，加入煮好的西米。
- 最后倒入牛奶搅拌均匀即可。
三、小贴士
- 红豆和花生可以提前一晚泡发，这样更易煮烂。
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当增加牛奶的量。
- 西米煮好后一定要过冷水，才能保持Q弹的口感。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 软糯香甜，西米Q弹有嚼劲 |
| 风味 | 红豆与花生的醇厚，搭配牛奶的顺滑 |
| 适用场景 | 下午茶、饭后甜品、夏日解暑 |
| 制作难度 | 中等，适合家庭操作 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一碗香甜可口的红豆花生西米露了。无论是自己享用还是招待朋友，都是一道非常受欢迎的甜品选择。
