【又简单又好吃的牛肉馅饼】想要一道既美味又容易上手的家常菜？那“又简单又好吃的牛肉馅饼”绝对是你的不二之选。这道菜不仅口感丰富，而且制作过程省时省力，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面我们将从食材准备、步骤详解和营养分析三个方面，为你总结这道美食的关键信息。
一、食材准备（5人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 牛肉末 | 300g | 建议选用牛肩肉或牛腿肉，肥瘦适中 |
| 面粉 | 200g | 中筋面粉为佳 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于和面，增加蓬松感 |
| 温水 | 100ml | 根据面粉吸水性调整 |
| 生姜 | 1小块 | 切末，去腥增香 |
| 葱花 | 适量 | 提鲜用 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味添加 |
| 生抽 | 1勺 | 增味提鲜 |
| 胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 食用油 | 适量 | 炒馅用 |
二、制作步骤
1. 和面
将面粉倒入盆中，加入鸡蛋和温水，搅拌成絮状后揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
2. 调制馅料
牛肉末中加入生姜末、葱花、盐、生抽、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 擀皮
将醒好的面团分成小剂子，每个剂子擀成中间厚边缘薄的圆皮。
4. 包馅
在皮中央放入适量馅料，对折捏紧边缘，形成半圆形或月牙形。
5. 煎制
平底锅加热后刷一层油，放入馅饼，小火慢煎至两面金黄即可。
三、营养分析
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 热量 | 约280大卡 | 主要来自牛肉和油脂 |
| 蛋白质 | 15g | 牛肉提供优质蛋白 |
| 脂肪 | 12g | 来自牛肉和食用油 |
| 碳水化合物 | 18g | 主要来自面粉 |
| 维生素B1 | 0.3mg | 来自牛肉和面粉 |
| 钙 | 60mg | 少量来自面粉和蔬菜 |
四、小贴士
- 面团醒发时间越长，口感越柔软。
- 煎馅饼时可用中小火，避免外焦里生。
- 可根据喜好加入胡萝卜丝、香菇等配菜，增加口感层次。
总结：
“又简单又好吃的牛肉馅饼”是一道集美味与便捷于一身的家常菜。只需准备好基本材料，按照步骤操作，就能轻松做出外酥内嫩、香气扑鼻的馅饼。无论是早餐、午餐还是晚餐，都能让你吃得满足又安心。快动手试试吧！
