【香菇韭菜肉水饺怎么做】想要在家做出美味可口的香菇韭菜肉水饺，其实并不难。只要掌握好食材搭配和制作步骤，就能轻松做出香喷喷的水饺。下面是一份详细的总结，帮助你快速掌握这道家常美食的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个水饺） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 香菇 | 5朵（干或鲜均可） |
| 韭菜 | 100克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 饺子皮 | 20张 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 香菇洗净切丁，如果是干香菇需提前泡发并切碎；
- 韭菜洗净切段，生姜切末，葱切葱花备用。
2. 调制馅料
- 将猪肉末放入碗中，加入香菇丁、韭菜段、姜末、葱花；
- 加入酱油、料酒、盐和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 包水饺
- 取一张饺子皮，放入适量馅料；
- 对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱，确保不露馅。
4. 煮水饺
- 锅中加水烧开，放入水饺，轻轻搅拌防止粘底；
- 待水再次沸腾后，加入少量冷水，重复2次即可捞出。
三、小贴士
- 馅料要搅拌至有黏性，这样包出来的水饺更紧实；
- 韭菜不宜过早加入，否则容易出水影响口感；
- 想要更香，可在馅料中加入少许虾皮或鸡蛋。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出鲜香多汁的香菇韭菜肉水饺了。无论是早餐还是晚餐，都是一道非常受欢迎的家常菜。快去试试吧！
