【清蒸鱼头的做法】清蒸鱼头是一道以鲜嫩鱼头为主料，通过简单蒸制保留食材原味的家常菜。其做法简单，口味鲜美，深受大众喜爱。以下是对“清蒸鱼头的做法”的总结与详细步骤说明。
一、清蒸鱼头的主要材料
| 材料名称 | 用量（一般为1-2人份） |
| 鱼头 | 1个（约500克左右） |
| 姜片 | 5-8片 |
| 葱段 | 2-3根 |
| 料酒 | 1汤匙（约15ml） |
| 生抽 | 1汤匙（约15ml） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许（根据口味调整） |
二、制作步骤总结
1. 处理鱼头：将鱼头清洗干净，去除鱼鳞和内脏，切开两半或保留整块。
2. 腌制去腥：在鱼头上撒少许盐和料酒，腌制10分钟左右，帮助去腥提鲜。
3. 准备蒸锅：在蒸盘中铺上姜片和葱段，放入鱼头。
4. 开始蒸制：水烧开后，将鱼头放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（视鱼头大小而定）。
5. 调味淋油：蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝和姜丝，淋上生抽，最后浇热油激发香味。
三、小贴士
- 选择新鲜鱼头是关键，肉质更嫩、味道更鲜。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 可根据个人口味加入少许香菜或辣椒增加风味。
四、成品特点
- 口感：鱼头肉质细腻，入口即化。
- 味道：清淡鲜美，保留了鱼本身的原汁原味。
- 营养：富含蛋白质和多种微量元素，适合全家食用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味可口的清蒸鱼头。不仅健康，还非常适合作为一道主菜搭配米饭享用。
